La feria Cafés de Colombia Expo, que se celebra del 2 al 5 de octubre en Corferias, Bogotá, se ha convertido en un referente clave para la promoción de la cultura del café especial en el país. Entre las principales actividades de este evento destacan el XVIII Campeonato Colombiano de Baristas y el II Campeonato Colombiano de Tostadores, competencias que no solo ponen a prueba las habilidades técnicas y la creatividad de los participantes, sino que también inspiran a los consumidores a valorar la calidad y la diversidad del café colombiano.
Baristas y tostadores en competencia
Durante estos campeonatos, los baristas demuestran su destreza en la preparación de bebidas a base de espresso, explorando métodos innovadores de extracción y presentaciones artísticas en la elaboración de sus bebidas. Por otro lado, los tostadores exhiben su conocimiento en el proceso de tostado, resaltando las complejidades y matices que un buen tostado puede aportar a los granos de café, elevando el perfil de sabor y la experiencia sensorial de cada taza.
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Fomento del café de origen y la cultura cafetera
Ambos campeonatos no solo se enfocan en la competencia técnica, sino que tienen un fuerte componente educativo y cultural. Mediante la presentación de perfiles de sabor únicos y técnicas innovadoras, tanto baristas como tostadores subrayan la importancia de consumir cafés de origen. En un país que es mundialmente reconocido por la producción de café de alta calidad, estos campeonatos buscan fomentar una mayor apreciación por la diversidad y complejidad que los cafés especiales pueden ofrecer.
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Altos estándares y creatividad en la preparación del café
El objetivo de estas competencias es incentivar altos estándares de calidad en la preparación del café, promoviendo tanto la excelencia técnica como la creatividad en la elaboración de cada bebida. Este enfoque no solo eleva el nivel de los profesionales del café en Colombia, sino que también motiva a los consumidores a explorar nuevas formas de disfrutar del café, con un enfoque más consciente hacia la calidad y el origen del grano que están consumiendo.
Impacto en la industria cafetera nacional
Con la realización de estos campeonatos, la feria Cafés de Colombia Expo continúa siendo un motor para el desarrollo de la industria cafetera del país, impulsando tanto la innovación como la sostenibilidad en las prácticas de producción y consumo del café. Este evento no solo reúne a los principales actores de la cadena de valor del café, sino que también crea un espacio para que los consumidores aprendan, valoren y se conecten con la rica tradición cafetera de Colombia.
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Corferias se ha convertido en el escenario ideal para que profesionales del café y aficionados se unan en la celebración del café colombiano, un producto que sigue consolidándose como uno de los grandes tesoros del país a nivel internacional.
