En un esfuerzo colectivo por mejorar la alimentación escolar en Cundinamarca, las Juntas de Acción Comunal (JAC) de 11 municipios, incluidos Medina, Guataquí, y Beltrán, han dado inicio a la fase operativa del innovador Programa de Alimentación Escolar (PAE) conocido como "PAE Nuestro". Este proyecto busca garantizar una nutrición adecuada para los estudiantes de la región.
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El proceso se ha puesto en marcha después de completar una exhaustiva etapa técnica. Durante esta fase, se abordaron aspectos fundamentales como la documentación y los requisitos legales necesarios para la implementación del programa, lo cual culminó con la firma de un convenio solidario entre las JAC y la Gobernación de Cundinamarca. Este acuerdo, clave para el desarrollo del PAE, ha sido respaldado por una inversión significativa de $1.896 millones de pesos, asignados por el gobernador Jorge Rey.
El plan piloto, operativo desde el 15 de octubre hasta el 29 de noviembre de 2024, beneficiará directamente a 2,500 estudiantes pertenecientes a 12 instituciones educativas. Según Ana Lucía Segura Medina, Secretaria de Educación, "PAE Nuestro" se caracteriza por su enfoque local, usando alimentos producidos en Cundinamarca y preparados por miembros de la comunidad, garantizando así un sabor auténtico y casero en las comidas servidas.
La colaboración entre la Secretaría de Educación y las JAC no solo busca asegurar la alimentación diaria de los estudiantes, sino también fomentar la participación de la comunidad en la planificación y gestión del programa. Este esfuerzo compartido promete mejorar el tejido social y asegurar el manejo responsable de los recursos destinados al bienestar de la infancia cundinamarquesa.
El complemento alimenticio proporcionado a los estudiantes consistirá en almuerzos que cubren al menos el 30% de las calorías y nutrientes recomendados diariamente. El programa ha diseñado un ciclo de 20 menús rotativos creados por expertos en nutrición. Las JAC serán las encargadas de implementar estos menús, asegurando su distribución desde el inicio hasta el final del programa.
Desde la Agencia Comercializadora de Cundinamarca, se están realizando visitas de caracterización de las asociaciones locales y verificando la oferta productiva en los municipios participantes. Este organismo proporcionará un seguimiento constante para garantizar el cumplimiento de normativas como la facturación electrónica y el registro de compras públicas. Además, los productores serán capacitados para asegurar la calidad de los alimentos conforme a las normas sanitarias vigentes.
Como parte de este esfuerzo logístico, la agencia dotará a las JAC de Medina y Ubalá con dos "motocargueros", vehículos que facilitarán el transporte y entrega oportuna de los alimentos. Esta medida se implementa para optimizar los tiempos de respuesta y asegurar que los estudiantes reciban sus comidas a tiempo.
La operación del PAE requiere un equipo multidisciplinario, que incluye roles como:
- Coordinadores técnicos y logísticos
- Profesionales en nutrición, ingeniería de alimentos y carreras afines
- Operarios de centros de acopio y auxiliares administrativos con experiencia en manejo de alimentos
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