En un esfuerzo colectivo por mejorar la alimentaci贸n escolar en Cundinamarca, las Juntas de Acci贸n Comunal (JAC) de 11 municipios, incluidos Medina, Guataqu铆, y Beltr谩n, han dado inicio a la fase operativa del innovador Programa de Alimentaci贸n Escolar (PAE) conocido como "PAE Nuestro". Este proyecto busca garantizar una nutrici贸n adecuada para los estudiantes de la regi贸n.
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El proceso se ha puesto en marcha despu茅s de completar una exhaustiva etapa t茅cnica. Durante esta fase, se abordaron aspectos fundamentales como la documentaci贸n y los requisitos legales necesarios para la implementaci贸n del programa, lo cual culmin贸 con la firma de un convenio solidario entre las JAC y la Gobernaci贸n de Cundinamarca. Este acuerdo, clave para el desarrollo del PAE, ha sido respaldado por una inversi贸n significativa de $1.896 millones de pesos, asignados por el gobernador Jorge Rey.
El plan piloto, operativo desde el 15 de octubre hasta el 29 de noviembre de 2024, beneficiar谩 directamente a 2,500 estudiantes pertenecientes a 12 instituciones educativas. Seg煤n Ana Luc铆a Segura Medina, Secretaria de Educaci贸n, "PAE Nuestro" se caracteriza por su enfoque local, usando alimentos producidos en Cundinamarca y preparados por miembros de la comunidad, garantizando as铆 un sabor aut茅ntico y casero en las comidas servidas.
La colaboraci贸n entre la Secretar铆a de Educaci贸n y las JAC no solo busca asegurar la alimentaci贸n diaria de los estudiantes, sino tambi茅n fomentar la participaci贸n de la comunidad en la planificaci贸n y gesti贸n del programa. Este esfuerzo compartido promete mejorar el tejido social y asegurar el manejo responsable de los recursos destinados al bienestar de la infancia cundinamarquesa.
El complemento alimenticio proporcionado a los estudiantes consistir谩 en almuerzos que cubren al menos el 30% de las calor铆as y nutrientes recomendados diariamente. El programa ha dise帽ado un ciclo de 20 men煤s rotativos creados por expertos en nutrici贸n. Las JAC ser谩n las encargadas de implementar estos men煤s, asegurando su distribuci贸n desde el inicio hasta el final del programa.
Desde la Agencia Comercializadora de Cundinamarca, se est谩n realizando visitas de caracterizaci贸n de las asociaciones locales y verificando la oferta productiva en los municipios participantes. Este organismo proporcionar谩 un seguimiento constante para garantizar el cumplimiento de normativas como la facturaci贸n electr贸nica y el registro de compras p煤blicas. Adem谩s, los productores ser谩n capacitados para asegurar la calidad de los alimentos conforme a las normas sanitarias vigentes.
Como parte de este esfuerzo log铆stico, la agencia dotar谩 a las JAC de Medina y Ubal谩 con dos "motocargueros", veh铆culos que facilitar谩n el transporte y entrega oportuna de los alimentos. Esta medida se implementa para optimizar los tiempos de respuesta y asegurar que los estudiantes reciban sus comidas a tiempo.
La operaci贸n del PAE requiere un equipo multidisciplinario, que incluye roles como:
- Coordinadores t茅cnicos y log铆sticos
- Profesionales en nutrici贸n, ingenier铆a de alimentos y carreras afines
- Operarios de centros de acopio y auxiliares administrativos con experiencia en manejo de alimentos
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