La tradici贸n culinaria de Soacha, Cundinamarca, ha dado un paso hacia su reconocimiento nacional. La Garulla Soachuna, un alimento emblem谩tico de la regi贸n, est谩 a la espera de ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Naci贸n gracias a un proyecto de ley presentado en el Congreso. La representante Alexandra V谩squez, originaria de Soacha, ha radicado esta propuesta legislativa con el prop贸sito de reconocer y proteger la Garulla Soachuna.
Garulla Soachuna
El proyecto busca destacar no solo su valor cultural y gastron贸mico, sino tambi茅n su potencial econ贸mico para las comunidades locales que durante generaciones han conservado esta tradici贸n.
"Nuestro objetivo es preservar este tesoro cultural y apoyar la econom铆a popular, promoviendo la Garulla Soachuna para que sea reconocida tanto en Colombia como en el exterior", se帽al贸 V谩squez durante la presentaci贸n del proyecto.
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El contenido del proyecto de ley incluye la declaraci贸n del 2 de mayo como el D铆a de la Garulla Soachuna. Este d铆a servir谩 para celebrar y promover esta tradici贸n que ha perdurado m谩s de un siglo en Soacha.
La iniciativa se basa en la necesidad de visibilizar la importancia cultural y econ贸mica de la Garulla, adem谩s de fomentar la identidad cultural del municipio.
Entre las estrategias contempladas, se encuentran las siguientes:
1. Asesor铆as y Estrategias de Comercializaci贸n: El proyecto contempla el acompa帽amiento a los productores para mejorar la comercializaci贸n de la Garulla, tanto a nivel nacional como internacional.
2. Promoci贸n de la Garulla: Se impulsar谩 la labor de hombres y mujeres que han preparado artesanalmente este producto por d茅cadas.
3. Plan Especial de Salvaguardia: El Gobierno nacional, a trav茅s del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes (MinCultura), implementar谩 un plan de salvaguardia para la Garulla en un plazo no mayor a 12 meses desde la vigencia de la ley.
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El proyecto prev茅 la colaboraci贸n de distintas entidades territoriales, como la Gobernaci贸n de Cundinamarca y la Alcald铆a de Soacha, para asegurar una promoci贸n efectiva y sostenible de la Garulla Soachuna.
En el acto de radicaci贸n del proyecto, m谩s de 20 mujeres artesanas, quienes han dedicado su vida a la elaboraci贸n de Garullas, se hicieron presentes en la Secretar铆a de la C谩mara de Representantes.
