La alcaldía de Zipaquirá informó que, gracias a una detallada investigación realizada por la policía de investigación criminal y la policía de inteligencia, se logró descubrir un matadero clandestino en el sector de San Jorge. Luego de una intervención conjunta con la Secretaría de Salud, el INVIMA y la CAR, se constató las alarmantes condiciones en las que operaba este establecimiento.
Matadero ponía en riesgo salud pública
En el lugar se encontró una res siendo sacrificada y despostada, así como otra res en el suelo en condiciones higiénicas lamentables.
La falta de profilaxis y asepsia eran evidentes, ya que el sacrificio se realizaba en cercanías a las heces de los animales, lo cual constituía un grave riesgo para la salud pública. Además, se descubrieron más de 800 kilos de carne que no eran aptos para el consumo humano debido a su procesamiento inadecuado.
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La autoridad competente tomó cartas en el asunto y se procedió a llevar a cabo una labor administrativa para clausurar esta actividad comercial ilegal.
La inspección de policía recibió el caso y se espera que se presenten las respectivas denuncias penales ante la fiscalía.
Ante este descubrimiento, la alcaldía de Zipaquirá hace un llamado a todos los ciudadanos a adquirir productos cárnicos en establecimientos de comercio reconocidos y autorizados, recordando que la Empresa Frigorífico Zipaquirá es la única empresa avalada para el sacrificio de ganado en la zona.
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La desnaturalización de los elementos encontrados en el matadero ilegal y la intervención de las entidades competentes permitieron evitar que estos productos llegaran al mercado y causaran posibles problemas de salud pública.
Este hallazgo resalta la importancia de apoyar a los comercios legalmente establecidos, garantizando así la calidad y la seguridad de los productos cárnicos que se consumen en la ciudad de Zipaquirá.
